Bienvenue sur notre domaine viticole familial, où passion et terroir se rencontrent pour offrir des vins uniques. Situés sur les communes d'Etoy et de Yens, nous cultivons avec soin 5 ha de vignes, dans le respect des traditions et de la nature.
Nos vins, inspirés par l'élevage de nos faisans.
Chez la famille Lüthi, chaque vin porte le nom d’un faisan, reflétant son caractère et son élégance. Tout comme ces oiseaux majestueux, nos cépages expriment leur personnalité unique à travers notre terroir et notre savoir-faire.
Rosé de Pinot Noir - "Faisan Doré"
Légèreté et éclat, comme un plumage ensoleillé.
- Robe : Rose pâle et lumineuse, rappelant la finesse du Faisan Doré.
- Nez : Délicats arômes de fraise, de framboise et d’agrumes.
- Bouche : Fraîche et élégante, avec une belle vivacité et une finale subtilement fruitée.
- Accords Mets & Vins : Apéritif, carpaccio de poisson, grillades estivales.
Gamay – “Faisan Argenté”
Fruité et raffinement, un vin tout en souplesse.
- Robe : Rouge rubis éclatant, aussi vif que le Faisan Argenté en plein vol.
- Nez : Explosion de fruits rouges (cerise, groseille) avec une touche florale.
- Bouche : Fraîche, légère et veloutée, idéale pour des moments de convivialité.
- Accords Mets & Vins : Charcuterie, volailles rôties, cuisine asiatique.
Pinot Noir - "Faisan de Chasse"
Le faisan de chasse et le Pinot noir partagent une élégance subtile, une complexité aromatique et une finesse qui en font un duo parfait.
- Robe : Légère et brillante, oscillant entre un rouge rubis et des reflets grenat, parfois légèrement tuilés avec l'âge
- Nez : Subtil et complexe, dévoilant des arômes de petits fruits rouges, des notes florales et parfois des touches épicées
- Bouche : Fin, élégant, avec des tanins soyeux. Il exprime une belle acidité qui apporte fraîcheur et légèreté
- Accords Mets & Vins : Volailles, gibier, lapin en sauce, champignons, poissons en sauce légère.
Garanoir – “Faisan Vénéré”
Puissance et mystère, une intensité rare.
- Robe : Pourpre profonde, à l’image du plumage majestueux du Faisan Vénéré.
- Nez : Notes de mûre, de prune et d’épices douces.
- Bouche : Structurée et veloutée, avec des tanins fins et une belle longueur.
- Accords Mets & Vins : Viandes grillées, plats en sauce, fromages affinés.
Chasselas - et non pas un nom de faisan... "L'Inattendu"
Chez nous le vin est une histoire de famille. Depuis toujours, le rosé de Pinot Noir était la signature de notre domaine. Puis est venu un tournant : La nouvelle génération a fait un choix audacieux, une envie de fraîcheur et d'authenticité. C'est ainsi qu'est né L'Inattendu, notre premier Chasselas.
Frais, délicat et lumineux, il incarne ce renouveau tout en restant fidèle à notre terroir. Une surprise au départ, mais aujourd'hui une évidence.
- Robe : Or pâle à or jaune clair, avec parfois des reflets argentés
- Nez : Fin et discret, mais délicat
- Bouche : Attaque fraîche et légère, avec une belle vivacité
- Accords Mets & Vins : Parfait en début de repas pour ouvrir le palais, poissons d'eau douce (perche, fera) grillés ou en sauce légère, fondue et raclette, charcuterie, jambon cru, terrines, viandes froides.
Chasselas doux "Faisan Lady amherst"
Le Chasselas, traditionnellement connu pour ses vins secs et vifs, peut également être vinifié en douceur grâce à la cryogénisation des raisins, une technique qui permet de concentrer les sucres et les arômes
- Robe : Or pâle à or intense, avec des reflets brillants
- Nez : Expressif et raffiné, marqué par des notes de miel, de fruits confits (pomme, poire, coing)
- Bouche : Equilibre entre douceur et fraîcheur, une sucrosité bien présente, mais contrebalancée par une belle acidité qui évite toute lourdeur
- Accords Mets & Vins : Foie gras, fromages à pâte persillée (Bleu, Rochefort) pour une alliance sucré, salé harmonieuse
+41 79 518 86 82
luthivigneron@gmail.com
Ch. Maudry 1
1163 Etoy
1163 Etoy